Usluga u restoranima

Onoliko koliko volim da kuvam za druge volim i da drugi kuvaju za mene. Jedna od mojih slabosti su restorani. Ma kako to snobovski zvučalo, nekad radije dajem pare na dobru klopu u lepom ambijentu sa dragim ljudima nego na cipele. Verovatno zbog toga nosam jedne cipele sve dok se ne raspadnu. Al o tome nekom drugom prilikom.

Juče me je jedan prijatelj inspirisao da napišem nešto o mom viđenju usluge u restoranima po Novom Sadu. Dakle, customer service drugi deo. (prvi deo je ovde)

Šta to odlikuje dobru uslugu u restoranima?

1. Uslužni ali nenametljivi konobari. Bilo bi dobro da je konobar uvek negde u blizini, u vidokrugu ali nipošto da se stalno muva oko stola brisucka i sklanja prazne čaše. Boljka naših konobara je da čim vide praznu čašu, prosto polete da je sklone. Restoranski bon-ton glasi da na stolu mora da ostane bar jedna čaša (kako se gosti ne bi osećali kao da ih neko požuruje da što pre završe). Moje pravilo glasi-ako me niko ne usluži u roku od 5 minuta, odlazim.
2. Poznavanje menija. Ako pitam šta sadrži to i to jelo od priloga, ili šta znači neki strani izraz, a konobar nema pojma, odmah ih otpisujem. Mora da postoji bar neki minimum u poznavanju menija kako bi gost znao šta da poruči.
3. Fleksibilnost. Ne govorim o nekakvom izvoljevanju, nego o sasvim jednostavnim zahtevima tipa-izbaciti paradajz iz salate ili smanjiti količinu luka. Koliki problem to može da predstavlja kuvaru?
4. Serviranje jela u približno isto vreme. E ovo je poseban problem u Novom Sadu. Ima restorana u kojima, dok jedni već pojedu glavno jelo, drugima tek stigne porcija. Tako da se ili dogovarate da svi čekate na onog poslednjeg bednika čija pica nikako da stigne, ili da svi jedete a poslednji da vas gleda gladnim očima, govoreći, ma sve je ok, samo vi klopajte. Ili da se požalite šefu kuhinje koga baš iskreno zabole u većini slučajeva.
5. Prijatnost. U smislu prijatne spoljašnjosti (bez pirsinga i masne kose na primer) kao i prijatno ophođenje. A ne nadmeno. Neki misle da je cool kad si nadmen i gledaš na goste sa visine. Ja to uopšte ne mislim. Na takva mesta ne zalazim.

Još neki predlozi?